蒜薹tai，抽薹大蒜中抽出的花茎，但应该大多人不会写而误作蒜苔。
在山西晋中祁县方言中，蒜薹叫做蒜莛ting（不是莚yan）。这个就不用说误写了，多数人压根就不知道有这种说法。搜索几种可能的错字蒜停、蒜廷、蒜听、蒜厅和蒜庭，结果还不如正确用法多。
网上蒜莛的原始来源也少，可以找到两个。可见人们对它的用法并不多知。
莫言的小说《丰乳肥臀》 中：“六个妹妹，紧紧地围着她，互相搂抱着，像六个蒜瓣儿围绕着一根蒜莛。”
网名lzk流水欢歌的刘忠魁老先生写的一首散曲《双调.行香子 棚情》
热也难行，冷也难行，暖棚青青果蔬荣。
繁茂秀朗，多彩丰盈。赏瓜花，瞧蒜莛，赞棚情。
@ 2012-02-05 20:55:33
也有地方把她叫做蒜心、蒜毫。但如同大豆、黄豆和蚕豆叫法的混乱（有不少地方把蚕豆叫大豆），蒜薹亦如此，有的地方会叫她做蒜苗。
英语则应该一般叫做garlic shoot，拉丁学名则为Allium sativum。
薹tái：蒜、韭、油菜等长出的花莛。 via 汉典
莛tíng:草本植物的茎：麦～儿。油菜～儿。 via 汉典
莚yán 〔～蔓〕蔓延，如“风连～～于兰皋。”
蒜薹 galic bolt，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。东北地区有蒜毫的叫法；北方以及华东（江苏淮安地区）有些地方也叫蒜苗。 via 百度百科
蒜薹：即大蒜的花薹，包括花茎（薹茎）和总苞（薹苞）两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。via 互动百科
葫：大蒜的别称。fr.汉典
蒜，为一年生或二年生草本植物，味辛辣，古称葫，又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。中国原产有小蒜，蒜瓣较小，大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。 百度百科
小蒜为百合科植物小根蒜AlliumnipponiumFranch. 的全株，又名山蒜、野蒜 小蒜。可炒食腌渍。by 百度百科
大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。
界： 植物界
门： 被子植物门
纲： 单子叶植物纲
目： 百合目
科： 百合科
属： 葱属
蒜头大蒜蒜苗蒜薹混乱的叫法 via 中文维基百科
“蒜头”多数人也会称为“大蒜”。将其种在土壤中或浅水中，刚开始会长出有些像小葱的绿色的嫩苗，有的地区将此嫩苗也称为“大蒜”，但也有很多地区将此绿苗称为“蒜苗”，还有地区称此嫩苗为“葱花”（如山东）。蒜头继续生长到开花期，会长出较硬的花柄托住上面的花，有的地区称此花柄为“蒜苗”，但很多地区称此花柄为“蒜薹”。
上面的三种形态，在不同地区的称呼是很混乱的。
北京附近的叫法：①“蒜头”→ ②“大蒜”或“青蒜”（嫩苗）→ ③“蒜苗”（花柄）。
东北、河南、江西、四川等地的叫法：①“蒜头”或“大蒜”→ ②“蒜苗”→ ③“蒜薹”。（此说法分布地区似乎较为广泛。）
湖北的叫法：①“蒜头”或“大蒜”→ ②“小葱”→ ③“蒜苗”或“蒜薹”。
Garlic shoots are the seed head and stalk that emerge in early June from garlic plants. It can be used to prepare various garlic shoot dishes, Stir-fry Garlic Shoot with Button Mushroom is one of them.
蒜薹来自植物蒜的种子头和茎，出现在六月。它能用来准备不同的蒜薹食物，爆炒蒜薹和白蘑菇是其中之一。
Allium sativum, commonly known as garlic, is a species in the onion genus, Allium. Its close relatives include the onion, shallot, leek, chive,[1] and rakkyo.[2] Dating back over 6,000 years, garlic is native to central Asia,[3] and has long been a staple in the Mediterranean region, as well as a frequent seasoning in Asia, Africa, and Europe. It was known to Ancient Egyptians, and has been used throughout its history for both culinary and medicinal purposes.[4]
拉丁学名Allium sativum，通常叫做大蒜，是一种葱属植物。它近亲包括洋葱、大葱、韭菜、细香葱和Rakkyo.上溯到6000年前，蒜是原产于中亚，在地中海地区有很长时间是一个大宗商品，也是一种惯用的调味品在亚洲、非洲和欧洲。它对古埃及是闻名的，曾经贯穿于它的历史用作烹调和医疗。 via Wikipedia
时间：2012-06-07 下午8:46:00 标签： 方言, 生物, 知识
2014-01-20 21:41:44 Migrated From Blogger
