药膳学论文:健康

健康

辛德林 上帝爱人学院 我爱213班 学号41

摘要:本文以人的追求为对象,试图揭示人对健康的关怀的意义。以及药膳、食疗与健康的关系。

关键词:人,健康,药膳,食疗

一、绪论

当今,随着生活水平的提高,人们开始更多地关注生活的幸福,而健康首当其冲。

药膳与食疗用自然的方式既给予人健康,又较少负作用,必将赢得人们的青睐。

本文主旨在于考察药膳食疗的状况,以及现代社会人们的健康需求。

二、人的追求

(一)人的追求的演变规律

在物资贫乏、生活艰难的时代,人们的追求,从效果上讲,必然地主要是求得生存与繁殖。即,在那样的时代,生存意志、生殖意志主宰了人们的生活的主要部分。

但随着人类科学技术的提高,人的生活生活能力提高,一个重大的转变出现:多数人的生存不再是个主要问题。

求生的问题变得退居其次,人们不得不再给他们的生活找个主题,来满足他们追求意义的心灵。

这种“生活主题”的演变,是人的心灵的规律。但现实中,不同的人会处在不同的层次上:有的人在为衣食奔波劳累,而有的人,则不得不在衣食无忧后去寻找另一种人生,而且,还有些人可能会跳跃着前进。

(二)幸福的转向

当衣食无忧,或是说生存生殖不是问题之后,人的追求会如何转向?

首先应明确的是:生存与生殖永远是人的主题,不过会变得不再是中心而已。

人们最先找到的一个新主题或许就是生活的幸福。

幸福,首先是健康。所以,人们必将大力地关注健康问题。

(三)健康

人们去追求健康,当然不是指在生病之后去治病,而是去塑造健康、强健的体魄,以及预防疾病的发生。

对于这,拥有一套科学的生活习惯最为有效。

具体的事项可能会有:

1、体育锻炼:

这正是当今人们崇尚体育的原因。

2、饮食:

这正是药膳、食疗的重大意义所在。

3、科学的日常生活习惯、细节的建立:

这是个盲点,少有人涉及。而事实上,人的一些生活上的细节可能与他的身体状况有莫大联系,但不为当事人所知。一来是大众们对健康知识尚普遍缺乏,二来是社会上出缺少这样的公益或私人机构来指导大众。

比如说,一些人每天自己觉得自己吃得还不错,既饱又可口,但是可能,这仅是饱而缺乏平衡营养,最终,这必将制造疾病。

再比如,一些人可能非常喜欢体育运动,经常性进行大量的运动,他们自己,可能还自我感觉很不错,会想自己是多么有力量,但殊不知:人类,他的祖先是灵长类,而非猫科的运动健将。

(四)健康的上面

健康无法构成终极的追求、意义,首先,有些人可能已经很健康了,而有些人,他们本来就不把健康太当会事,或说不把它看作生活的重心。

所以,健康,即便它真的在一段时期构成了一些人的生活的中心,但这也是无法长久的——它必然要被其它更“永恒”的东西取代,从而去中心化,退居二线。

什么会成为下一个人的主题呢?

这是个人类的困境。

因为,这个主题可能也只是“有用的虚构”。但这是很少会妨碍人们对它的兴趣、追求。

(五)可能的替代者;

1、人类的福利、公益:

比如洛克菲勒、盖茨、等企业家、政治家们最后的选择。但是,一般人是没这种条件的。

2、家庭

3、功名利禄

4、真/知识

5、善

6、美/艺术

7、圣/宗教

8、感官的乐:

如追求美食、各种爱、各种游戏,还有的人热衷旅游、冒险。

但所有这些,都不过是相对的。

我们没有可能逃离、避免相对,因为我们只能建立在我们之上。

三、健康与药膳、食疗

虽然基因决定了身体的能达到的潜在的期望值,但是,后天环境作用决定了我们具体会处于0与期望值之间的哪一点。

胚胎其、幼儿期的作用巨大,它们与基因共同塑造了我们的身体的大体状况。成年后,对这个身体,我们只能接受,以及在细节上作些调整,但无法彻底改变它。

我们,只能是在我们已有的一个身体的基础上生存,妥善的维护它。

其中,首先就要合理的进行饮食。这能提高体质、预防疾病。

(一)食疗

食疗(食物疗法),即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾

中医很早就认识到食物不仅能营养,而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患”。可见,食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。

食疗学中医药学的重要组成成分,食疗在我国有悠久的历史,早在远古时代,医食同源,药食同用。《本草纲目》中记载的食疗药物则有400多种,每一种食物除营养价值外,具有和药物一样的化学成分和性味功能。《神农本草经》中记载365种药,一半以上既是药物又是食物。

目前,中医食疗,作为一种比较理想而有效的医疗保健方法,越来越受到我国医药学和营养

学界的重视,并已成为现代人体医疗保健综合措施中的一个重要组成部分。

(二)药膳

中国药膳不是食物与中药的简单相加,而是在中医辩证配膳理论指导下,由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效,又有食品美味,用以防病治病、强身益寿的特殊食品。

食疗包括两个主要方法,一是将食物经过一定的调制烹饪,充分发挥其医疗作用;一是配入适当的药物,虽然用药,但通过技术处理而赋于食物的形式。

(三)中国药膳具有以下特点:

1、注重整体,辩证施食

所谓“注重整体”、“辩证施食”,即在运用药膳时,首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况,判断其基本证型;然后再确定相应的食疗原则,给予适当的药膳治疗。如慢性胃炎患者,若证属胃寒者,宜服良附粥;证属胃阴虚者,则服玉石梅楂饮等。

2、防治兼宜,效果显著

药膳既可治病,又可强身防病,这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽这多是平和之品,但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的“八珍食品”,含有山药、莲子、山楂等8种食用中药,幼儿食用30天后食欲增加者占97%,生长发育也有改善;再如,莱阳梨香菇补精,是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成,中老年慢性闩病患者服后不仅能显著改善各种症状,而且可使高脂血症者血脂下降,并可使免疫功能得到改善。

3、良药可口,服食方便

由于中药汤剂多有苦味,故民间有“良药苦口”之说。有些人,特别是儿童多畏其苦而拒绝服药。而药膳使用的多为药、食两用之品,且有食品的色、香、味等特性;即使加入了部分药材,由于注意了药物性味的选择,并通过与食物的调配及精细的烹调,仍可制成美味可口的药膳,故谓“良药可口,服食方便”。

四、结语

健康是人永恒的追求。

关乎健康的行业、企业、事业,也即是大有前景的阳光产业。

无数的人,有的为了健康,有的为了利益,都投身到健康事业中,奋斗不息、自以为乐。
参考文献:

[1] 申杰.食疗药膳基础研究的现状与发展对策〔J〕.药膳食疗,2002,(10):10

[2] 彭铭辉,赖得辉.补脾益气药膳,药膳食疗[J].中医药学刊,1999,3(5):44-46

[3] 钟旭敏、熊卫红,中医体检初探,陕西中医学院学报,2006年7月,29(4),71

[4] 西木、金玮,营养革命,轻工业出版社,2005年10月,69-71
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我的探索:从存在物到存在、存在的意义再到如何存在

一直喜欢了解未知,但初中、高中时都条件不足:难有阅读的闲暇,也难有好书可读。
上了大学后,我决心好好满足一下自己的兴趣:于是读了一些书,想了一些问题,于是有了此文

一、存在物
最初,存在物让我很感兴趣。
于是,我便依靠阅读与思考开始了我的探索。
我读历史。历史让我感到:天道反复、世事无常,人在历史长河中,卑微渺小。
我又学生物,看进化论。这使我相信:生命,只依靠一种进化算法就可由无生命世界中产生。于是,我有了如此观念:生命只不过是存在物的一种存在形式而已。
生命可以还原为无生命物质,所以我又去读物理。
从物理中,我自己想到,也从书中读到了广义进化原理:宇宙是进化的。
宇宙由最初的基本元素(能量),依靠着进化算法,即独立自主地产生了现今的万物。
到此,对存在物的一个基本轮廓已经在我心中产生:所有的一切,不过是本原能量的不同的存在形式,各种存在形式适应度不一,它们的差别性生存构成了我们现今的丰富多彩的世界。
但是,新的问题也产生了:本原的存在是什么、为什么、意义何在?

二、存在及存在的意义
问题产生了,所以我继续我的探索。
这次,我选择了哲学。

但我首先获得的认识却是:没有绝对可靠的知识。
我们无法由我们所经验到的东西推理出绝对可靠的没经验过的东西。对外部实在的知识,不过是有用的假设。我们虽然用它们,但对它们的真我们没有绝对的把握。而相信它们,总得冒一定风险——犯错,而有时犯错的后果会很严重。
但是,如想前进,如想抵达未知,这种风险就必须承受,而且,我们只有快速地犯错,才能快速地获得较真的知识。
而且,世界的多元化也使在风险中不致损失过大:多样的选择使全军覆没的可能性会很小,而生命也是因为此在许多的劫难中幸存。
所以,为了前进,我的探索还要继续——事实上,这样做使我成了多元化的一个工具。

于是,通过读与思,对存在,我有了一定认识:对于存在,我们日常所坚信的一些规律失效,“存在”没有原因也没有结果,没有开始也没有结束,没有意义也没有目的,存在就是绝对的永恒的循环轮回。

总之,存在就仅仅是存在,没有其它,其它都是后生的——存在先于本质。

基于此,我思考起人生。
传统中,我们的人生意义由国家、社会、事业、家庭、情感、幸福、快乐等等赋予,而在西方,还有上帝。但所有这一切,都无法回答意义的意义,即终极意义是什么。

如果真诚,就会说:意义的背后找不到意义。
而且,这其中有一种自然齐一律作怪:我们总是相信我们日常生活的规律有普遍意义。这在日常经验范围内是没什么问题,而且很实用。但一旦我们试图扩大它们使用范围时,我们常遇到矛盾。
例如,日常中,我们相信因果关系是绝对规律,但在想最初的原因与最后的结果时会遇到困难。在此则是:日常中我们总是事事要求有意义,事实上也可找到意义,但当我们试图找寻终极意义时,这失效了。

再住深处,会发现意义中隐藏一个圈套:意义的结果是使人生存。但人生有限,最终结果应该是基因的生存——它们较人更为不朽,但事实上,基因也有寿命并非不朽。。
所以,新问题又产生了:面对如此这般的人生,我们应该如何生存?

三、如何存在?
人生的问题既已产生,我便难以逃避。因为我觉得人应该清醒地活着。但这问题又并不简单,所以我还继续探索。

首先,我认识到,其实我们本来就不需要有终极的意义。没有终极的意义,生活也不赖:我们的生活可以较为轻松自在。
因为存在就仅仅是存在,而其它的意义、目的都是源自人的赋予。相对于永恒的存在,一切将不再重要。

但事实上知易行难:我们,作为由本原的能量经由长期进化产生的一种存在形式,早已成为相当精良的生存机器,其内部设计都体现出一个目的——生存或说尼采的权利意志。即是说,我们的心理、情感、本能、无意识,都不会让我们活得轻松自在,它们有完善的措施让我们不得不按照它们的命令行为:向上爬。

所以,一切还是随缘的好。因为听从本能也非全然坏事,至少它们会给予我们一定寿命和快乐。
再则,既然终极的意义并不存在,那我们就不应该再去想不存在的东西,而应更多地关注现实:

四、结语
以上便是我现有的一些认识。篇幅短小,难尽所有。而且,这都仅仅是我的探索。
未来尚未发生,会是什么谁都无法肯定。或许,过些天后,上面的认识就会被我自己推翻、重建。
探索的道路并不平坦,其间有许多艰辛。
但我这种探索也让我知道:并非我选择了这条路,而是我被决定走上了这条路。简单讲,基因还有生长环境决定了我。有一点可以肯定:我的父母都非常勤劳。即基因的作用是有的。

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为学校一个征文写的,没有下文。

最近的思考与阅读主题是存在

这段时间我一直在阅读、思考着关于存在

读了本现代西方哲学,但感收获不大,尤其让我失望的是在存在主义名义下我没找到我想要的.
我又看物理,又看数学,现在刚把一本逻辑学看完,只剩下最后一步摘录工作没完成。

不过心浮气躁,焦虑不安,读书难以静心、细致。
但对于存在,我感到已经有了一定的认识了。

如果存在和人生无意义那么生活会很轻松

如果承认存在、人生真的无意义,得到的并非一般想来的消极结论,而可以是积极有用的东西:让生活变得轻松自在。

我相信,许多真诚的人,在经过大量地学习、认识后,都会有存在无意义的想法。
但人类总是本能地回避或拒斥这种想法:有的人是自己就主动排斥,有的是被权威与主流压制。

而我想说:
如果我们承认,或者说是我们假设存在、人生就是无意义无目的无价值的,那我们的生活不是会变得不好,而是变得更好
i.e.如果无意义,则一切都不重要,不重要当然不必去太过于在意,也就少了很多的烦恼。

一切都无意义,那么,出世或是入世,也都是相同地无意义的。
一切仅在于你的选择
但作为存在,选择是必经的,尽管它们本身无意义。就如同存在虽无意义,但照样存在着。

这种思路,可用于解决现代性问题
一切都不重要,包括自己与存在,这样的世界会有什么压力呢
压力都是我们自己创造,我们创造它们来压迫自己。
正如我们创造了机器,然后机器逐步代替人。

但是也可想到
如果这种观点被滥用,必将是一种灾难,对于他人。
但是,主体既然理解到这里,应该也不会是魔鬼。
况且,我总是觉得,没有人天生活着就是要做恶。只不过标准立场不同。