健康
辛德林 上帝爱人学院 我爱213班 学号41
摘要：本文以人的追求为对象，试图揭示人对健康的关怀的意义。以及药膳、食疗与健康的关系。
关键词：人，健康，药膳，食疗
一、绪论
当今，随着生活水平的提高，人们开始更多地关注生活的幸福，而健康首当其冲。
药膳与食疗用自然的方式既给予人健康，又较少负作用，必将赢得人们的青睐。
本文主旨在于考察药膳食疗的状况，以及现代社会人们的健康需求。
二、人的追求
（一）人的追求的演变规律
在物资贫乏、生活艰难的时代，人们的追求，从效果上讲，必然地主要是求得生存与繁殖。即，在那样的时代，生存意志、生殖意志主宰了人们的生活的主要部分。
但随着人类科学技术的提高，人的生活生活能力提高，一个重大的转变出现：多数人的生存不再是个主要问题。
求生的问题变得退居其次，人们不得不再给他们的生活找个主题，来满足他们追求意义的心灵。
这种“生活主题”的演变，是人的心灵的规律。但现实中，不同的人会处在不同的层次上：有的人在为衣食奔波劳累，而有的人，则不得不在衣食无忧后去寻找另一种人生，而且，还有些人可能会跳跃着前进。
（二）幸福的转向
当衣食无忧，或是说生存生殖不是问题之后，人的追求会如何转向？
首先应明确的是：生存与生殖永远是人的主题，不过会变得不再是中心而已。
人们最先找到的一个新主题或许就是生活的幸福。
幸福，首先是健康。所以，人们必将大力地关注健康问题。
（三）健康
人们去追求健康，当然不是指在生病之后去治病，而是去塑造健康、强健的体魄，以及预防疾病的发生。
对于这，拥有一套科学的生活习惯最为有效。
具体的事项可能会有：
1、体育锻炼：
这正是当今人们崇尚体育的原因。
2、饮食：
这正是药膳、食疗的重大意义所在。
3、科学的日常生活习惯、细节的建立：
这是个盲点，少有人涉及。而事实上，人的一些生活上的细节可能与他的身体状况有莫大联系，但不为当事人所知。一来是大众们对健康知识尚普遍缺乏，二来是社会上出缺少这样的公益或私人机构来指导大众。
比如说，一些人每天自己觉得自己吃得还不错，既饱又可口，但是可能，这仅是饱而缺乏平衡营养，最终，这必将制造疾病。
再比如，一些人可能非常喜欢体育运动，经常性进行大量的运动，他们自己，可能还自我感觉很不错，会想自己是多么有力量，但殊不知：人类，他的祖先是灵长类，而非猫科的运动健将。
（四）健康的上面
健康无法构成终极的追求、意义，首先，有些人可能已经很健康了，而有些人，他们本来就不把健康太当会事，或说不把它看作生活的重心。
所以，健康，即便它真的在一段时期构成了一些人的生活的中心，但这也是无法长久的——它必然要被其它更“永恒”的东西取代，从而去中心化，退居二线。
什么会成为下一个人的主题呢？
这是个人类的困境。
因为，这个主题可能也只是“有用的虚构”。但这是很少会妨碍人们对它的兴趣、追求。
（五）可能的替代者；
1、人类的福利、公益：
比如洛克菲勒、盖茨、等企业家、政治家们最后的选择。但是，一般人是没这种条件的。
2、家庭
3、功名利禄
4、真/知识
5、善
6、美/艺术
7、圣/宗教
8、感官的乐：
如追求美食、各种爱、各种游戏，还有的人热衷旅游、冒险。
但所有这些，都不过是相对的。
我们没有可能逃离、避免相对，因为我们只能建立在我们之上。
三、健康与药膳、食疗
虽然基因决定了身体的能达到的潜在的期望值，但是，后天环境作用决定了我们具体会处于0与期望值之间的哪一点。
胚胎其、幼儿期的作用巨大，它们与基因共同塑造了我们的身体的大体状况。成年后，对这个身体，我们只能接受，以及在细节上作些调整，但无法彻底改变它。
我们，只能是在我们已有的一个身体的基础上生存，妥善的维护它。
其中，首先就要合理的进行饮食。这能提高体质、预防疾病。
（一）食疗
食疗（食物疗法），即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾
中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物“病人服之，不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。可见，食物本身就具有“养”和“疗”二方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。
食疗学中医药学的重要组成成分，食疗在我国有悠久的历史，早在远古时代，医食同源，药食同用。《本草纲目》中记载的食疗药物则有400多种，每一种食物除营养价值外，具有和药物一样的化学成分和性味功能。《神农本草经》中记载365种药，一半以上既是药物又是食物。
目前，中医食疗，作为一种比较理想而有效的医疗保健方法，越来越受到我国医药学和营养
学界的重视，并已成为现代人体医疗保健综合措施中的一个重要组成部分。
（二）药膳
中国药膳不是食物与中药的简单相加，而是在中医辩证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。
食疗包括两个主要方法，一是将食物经过一定的调制烹饪，充分发挥其医疗作用；一是配入适当的药物，虽然用药，但通过技术处理而赋于食物的形式。
（三）中国药膳具有以下特点：
1、注重整体，辩证施食
所谓“注重整体”、“辩证施食”，即在运用药膳时，首先要全面分析患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，判断其基本证型；然后再确定相应的食疗原则，给予适当的药膳治疗。如慢性胃炎患者，若证属胃寒者，宜服良附粥；证属胃阴虚者，则服玉石梅楂饮等。
2、防治兼宜，效果显著
药膳既可治病，又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳尽这多是平和之品，但其防冶疾病和健身养生的效果却是比较显著的。如山东中医学院根据古代食疗和清宫保健经验研制而成的“八珍食品”，含有山药、莲子、山楂等8种食用中药，幼儿食用30天后食欲增加者占97%，生长发育也有改善；再如，莱阳梨香菇补精，是由莱阳梨汁和香菇、银耳提取物制成，中老年慢性闩病患者服后不仅能显著改善各种症状，而且可使高脂血症者血脂下降，并可使免疫功能得到改善。
3、良药可口，服食方便
由于中药汤剂多有苦味，故民间有“良药苦口”之说。有些人，特别是儿童多畏其苦而拒绝服药。而药膳使用的多为药、食两用之品，且有食品的色、香、味等特性；即使加入了部分药材，由于注意了药物性味的选择，并通过与食物的调配及精细的烹调，仍可制成美味可口的药膳，故谓“良药可口，服食方便”。
四、结语
健康是人永恒的追求。
关乎健康的行业、企业、事业，也即是大有前景的阳光产业。
无数的人，有的为了健康，有的为了利益，都投身到健康事业中，奋斗不息、自以为乐。
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